Date d'observation
Le 22 octobre 2011.
Localisation
SAULXURES (Bas-Rhin). Altitude : 530 mètres.
Ecologie des exemplaires présentés
Dans une pelouse bordant le chemin, sous un sapin blanc. Sous-sol sableux siliceux sur grès rose des Vosges.
Description des exemplaires
- Russule de taille petite à moyenne ;
- chapeau de diamètre 5-7 centimètres, de diverses nuances de violet, plus ou moins délavé, à aspect luisant ;
- cuticule aisément séparable jusqu'à mi-rayon ;
- lames blanches à ivoire jaunâtre ;
- stipe creux, dont la base est salie d'ochracé ;
- chair fragile, à saveur âcre au bout de 20 secondes ;
- odeur facilement perceptible au niveau des lames, fruitée, et aussi de compote de pommes ;
- coloration des lames et de la surface du pied en rose dentifrice avec l'ammoniaque, semblable à celle que prend le lait de Lactarius acris quelques instants après son émersion.
Remarques
Une russule très semblable par les couleurs de son chapeau, mais un peu plus grande, à pied lavé de violet pâle, plus compact, dont la base est également ochracée, à lames plus serrées, d'abord citrines, se colorant aussi en rose par l'ammoniaque, venant sous pins, est Russula drimeia (Russula sardonia), qu'il ne faudra pas confondre. En effet, nous avons vu les deux espèces au cours de la même promenade sur le même chemin.
