Liste

 Cantharellus cibarius   Fries : Fries 

 
Girole, Jaunotte
 

 Girole, Jaunotte 

© Etienne Charles
 

Classification

Division / Classe / Ordre / Famille :

Basidiomycota / Agaricomycetes / Cantharellales / Hydnaceae.

Remarques

Ce champignon à chair ferme est réputé comme l'un des meilleur comestible. Cependant, il a causé des occlusions intestinales chez certaines personnes.

Attention à ne pas le confondre avec le Faux clitocybe de l'olivier (Omphalotus olearius) ou le Faux clitocybe lumineux (Omphalotus illudens), qui sont toxiques et provoquent de sévères gastroentérites.

Cantharellus cibarius, présent en terrain acide et dont les couleurs sont immuables, doit être distingué de Cantharellus pallens qui, tout aussi commun, vient en terrain contenant du calcaire et roussit lentement sur ses surfaces blessées.